Kasvispaahtoleivät hakkurilla
250 g
herkkusieniä
1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
1
punainen paprika
10 kpl
paprikatäytteisiä oliiveja
2 dl
kuutioitua tuorekurkkua
2 rkl
tuoretta silputtua basilikaa
1 dl
parmesaanijuustoa
rypsiöljyä


Pilko hakkurilla sienet ja sipuli. Kuullota ne öljyssä. Kun neste on haihtunut, lisää hakkurilla pilkotut paprikat, oliivit ja kurkkukuutiot. Mausta basilikalla ja parmesaanilla. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.

Jaa täyte paahdetuille leiville ja tarjoile heti.